zaterdag 13 maart 2010 00:00
GARDEREN - Razend enthousiast zijn ze, Marcel en Georgette Petersen, de nieuwe uitbaters van restaurant De Herberg op Camping De Hertshoorn in Garderen. Een nieuwe naam hebben ze ook al, want hun restaurant gaat 'Gasterij De Herberg' heten, een vernieuwing, maar met behoud van oude elementen. 'Dat gaan we ook met het restaurant doen', zegt Marcel.
'We willen op onderdelen vernieuwen maar goede zaken uit het verleden willen we behouden'. Dat is bijvoorbeeld de inrichting van het 150 plaatsen tellende restaurant. Het ziet er sfeervol uit met houten meubels en rieten stoelen. Samen met de rieten overkapping en 'de schouw' waarin het vuur oplaait, zijn het sfeervolle elementen in het etablissement.
Ook de moderne keuken voldoet, weet Marcel Petersen, die gepokt en gemazeld is in de horeca. De apparatuur is modern en voldoet aan de eisen die eraan gesteld worden.Maar de service kan een stuk beter en ook de kaart wordt kritisch onder handen genomen.
Zo willen we iets meer bieden dan alleen de plateservice met een toespijs van patat en groentehapje. Het wordt een gevarieerde kaart met vlees-, vis-, en vegetarische producten met een keuze aan groenten en bijproducten als rijst en pasta's. Ook pizza's en pannenkoeken staan op het menu want ouders met kinderen zijn een belangrijke doelgroep.

Uniek aan het complex is een enorme speelzolder waar kinderen zich urenlang kunnen vermaken in verschillende huisjes met elk een eigen aandachtgebied. Er is een ruimte met computers en games, maar ook het ouderwetse 'lego' is voorhanden. Er hangen verkleedkleren maar er kan ook muziek worden gemaakt. Tenslotte is er nog een mooie knutselruimte en zelfs een prachtige kapsalon waar de kinderen zich kunnen vermaken. Beneden in het restaurant is er voor de allerkleinsten een speelcentrum met ballenbak, zodat deze nog onder het ouderlijk toezicht kunnen blijven.
De cafetaria is gericht op het afhalen van producten en naast een snelle hap zijn hier pizza's en salades verkrijgbaar. 'We willen ons niet alleen richten op campinggasten', zegt Marcel Petersen, 'want het restaurant ligt aan de doorgaande weg van Putten naar Garderen. Dat betekent veel langskomend verkeer en ook deze passanten zijn als gast welkom. '
Verder wil het echtpaar, die de exploitatie gezamenlijk ter hand gaat nemen, het restaurant openstellen voor feestavonden, recepties, bedrijfsuitjes en kinderfeestjes.
Ook catering en bezorgservice aan huis behoren tot de mogelijkheden.

Door de gunstige ligging is er veel mogelijk ook in de sfeer van arrangementen.
'Ook een bedrijfsbijeenkomst kunnen we prima organiseren', zegt Petersen. 'Er is veel ruimte, er hangt een beamer en een vergadering kan worden afgewisseld met een heerlijke boswandeling'. Vanaf 26 maart a.s. wordt het restaurant officieel geopend, maar wie eerder
met de nieuwe eigenaren wil kennismaken is altijd welkom op de nog komende kijkdagen op 27 & 28 februari en op 13 & 14 maart tussen 10.00 uur en 16.00 uur.

Gasterij 'De Herberg'
Marcel & Georgette Petersen
Putterweg 68 – 70
3886 PG Garderen
0577 – 462936
www.gasterijdeherberg.nl